En référence au Niamakoudji, la boisson désaltérante ouest-africaine, cette recette conjugue la douceur du thé vert de Ceylan à la fraicheur acidulée des écorces de citron, le tout relevé par le gingembre.
Les producteurs sont de la Coopérative SOFA au Sri Lanka. Face aux grandes plantations de thé au Sri Lanka, la coopérative SOFA promeut une petite agriculture soucieuse de la biodiversité avec une fertilisation naturelle des sols. Les 600 producteurs possèdent de petits jardins où ils cultivent du thé et des épices qui garantissent un revenu monétaire avec le commerce équitable, mais aussi des fruits et des légumes pour leur consommation.
Ingrédients : thé vert 57%, gingembre 26%, extrait naturel de citron 10%, écorces de citron, écorces de citron vert 2%.
Conditionnement : 20 sachets
Poids net : 36g
- Certification / Mention : Agriculture biologique, Commerce équitable Sud Nord
La SCOP (société coopérative et participative) sélectionne et torréfie traditionnellement des cafés de haute qualité, bio et équitables, dans son atelier de torréfaction à Pessac (33).
L'équipe de Café Michel a fait le choix de rejoindre le mouvement coopératif, en devenant sociétaire de leur structure.
