Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao, piment

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 44,5 g (dont sucres 27,1 g) Lipides : 43,6 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 8,8 g   Sel : 0,06 g Valeur énergétique : 606  kcal / 2 519 kJ

Sans lechtine.

Au Pérou, les 600 cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent la culture traditionnelle des Criollos. Un prix équitable compense les rendements plus faibles de cette variété locale en concurrence avec les variétés "modernes" moins aromatiques. Ils ont ainsi les moyens de relancer ce cacao rare.

Poids net : 100g

Pâte de cacao du Pérou 65%*, sucre de canne*, beurre de cacao*. Cacao : 70% minimum dans le chocolat.

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Un vrai chocolat artisanal fabriqué à partir de la fève.

Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao

Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)

Glucides : 38,1 g (dont sucres 18,4 g) Lipides : 48,3 g (dont acides gras saturés 28,9 g) Protéines : 10,1 g   Sel : 0,04 g Valeur énergétique : 628  kcal / 2 607 kJ

Située au nord de Madagascar, la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO est née d'un mouvement paysan de 300 petits producteurs en 2001. Leur volonté est de valoriser leur terroir et leur savoir-faire de transformation de leurs fèves de cacao. Leur réussite collective est d'exporter eux-mêmes leurs fèves en évitant les grands collecteurs locaux.

Ingrédients : Pâte de cacao de Madagascar 75%*, sucre de canne*, beurre de cacao*. Cacao : 85% minimum dans le chocolat.
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.
Tablette à croquer de 100 grs net.

Une étonnante harmonie entre chocolat noir et gingembre vous attend. Les notes florales de ce chocolat noir 65% cacao adoucissent le goût intense du gingembre confit.

Pour la petite histoire : "Depuis la libéralisation du marché du cacao dans les années 90, le prix du cacao a chuté. Les agriculteurs, ne gagnant plus leur vie avec sa culture, se sont vu contraints de migrer vers les villes pour chercher un meilleur avenir.

L’association de paysans APROCANE s’est fondée afin de valoriser la production de cacao, pour qu’elle redevienne la source principale des revenus des familles, et mettre fin, ainsi, à la migration.

La qualité exceptionnelle du cacao Nacional, ainsi que le savoir-faire des paysans de cette zone, méritent un prix bien supérieur à celui du marché boursier !!..." 

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