Sans lécithine de soja, sans beurre de cacao ajouté, naturellement sans gluten, sans produit laitier.
À la noix de coco caramélisée.
- Certification / Mention : Agriculture biologique, Commerce équitable Sud Nord
Les chocolats Yêrê sont fabriqués en Côte d'Ivoire, avec le cacao de la coopérative SCEB. Cette coopérative est la première a proposer du cacao bio en Côte d'Ivoire. Elle est implantée dans un village, ce qui lui permet d'instaurer des systèmes de démocratie interne et un processus d'amélioration continue de la qualité du cacao. Elle encourage les pratiques d'agro-écologie : conservation du forastino, variété ancienne de cacao; plantation d'arbres pour favoriser la diversité et faire de l'ombre aux cacaotiers; compostage des cabosses...
Le prix du cacao, fixé par la coopérative, est équivalent au double des minimums préconisés par l'Etat ivorien, ce qui assure la sécurité économique des travailleurs et des producteurs.
Les chocolats sont fabriqués sur place, en Côte d'Ivoire, dans le village de Memni. Ils sont ensuite parfois refondu dans l'atelier français, dans le Vercors, pour ajouter des ingrédients (fruits secs...) et sont emballés (simple carton et papier).