La coriandre est de la famille de l'anis mais son goût est moins prononcé. Elle a été découverte en Égypte vers le XVIème siècle et a longtemps été utilisé pour ses vertues médicinales. 

Les graines de coriandre permettent de conserver les légumes secs comme les olives, les cornichons ou les tomates. On l'utilise en tant qu'épices dans les préparations sucrées ou salées. 

Origine : Isère, France