Chocolat noir extrême 100%
Réf.: SAL070133Pâte de cacao El Inti, 100% cacao sans sucre. Produit biologique très aromatique aux notes d’agrumes, idéal pour les connaisseurs de cacao « Grand Cru ». Pure origine Criollo.
Sans amertume, puissante et fondante, la pâte de Cacao El Inti, élaborée à base de fèves de la Coopérative Pangoa au Pérou, est parfaite pour les amateurs de chocolats forts.
Un vrai chocolat artisanal fabriqué à partir de la fève.
Ingrédients : fèves de cacao
Caractéristiques nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g)
Glucides : 26,3 g (dont sucres 3,9 g) Lipides : 57,5 g (dont acides gras saturés 26,3 g) Protéines : 12,2 g Sel : 0,03 g Valeur énergétique : 672 kcal / 2 782 kJ
- Certification / Mention : Agriculture biologique, Commerce équitable Sud Nord
SALDAC est une entreprise française engagée dans une démarche de commerce équitable depuis l'an 2000 avec divers groupes de producteurs au Pérou.
Il est évident que leur première priorité consiste à respecter le travail et le savoir faire de leurs partenaires producteurs et artisans, en s’engageant ensemble dans des échanges commerciaux humains. Le prix d’achat doit tenir compte des coûts réels de production, permettant aux populations concernées de vivre dignement et correctement, en accédant aux services minimums (logement, nourriture, éducation, santé).
La qualité des produits est aussi un des critères essentiel de ces échanges. SALDAC est membre de Minga.
Leurs partenaires : les coopératives qui produisent le Café El Palomar et le Chocolat El Inti, l’entreprise qui fabrique les jus et confitures exotiques mais aussi les liqueurs d’Amazonie, le groupe de producteurs de maca, leurs différents projets d’artisanat traditionnel, le maté d’Argentine et la filière du the noir des Andes née en 2007.
En 2008 c’est une filière avec des producteurs de quinoa et d’amarante qui se met en place et en 2011 une nouvelle filière sucre de canne complet (panela).