Mode de préparation à la manière latino-américaine: Remplir un récipient"pot à maté" aux 3/4, insérer la pipette "bombilla". Faire chauffer l'eau sans la faire bouillir (entre 70° et 80° C) pour qu'elle préserve les arômes lors de l'infusion. En attendant que l'eau soit à bonne température, imprégner le maté d'eau froide ou tiède pendant quelque minutes. Verser l'eau chaude autour de la pipette pour qu'elle mouille progressivement le maté. Plusieurs remplissages successifs sont possibles : une préparation de maté peut servir pour une contenance d'un litre d'eau chaude.

La bombilla est l'ustensile traditionnellement utilisé en Amérique du Sud pour la consommation du maté. C'est une tige en métal munie d'un filtre à l'une des extrémités qui permet de consommer le maté directement dans la calebasse dans laquelle il est préparé.

Origine : Argentine