Camu Camu en poudre Pérou Bio 100g
Réf.: SAL001290Il produit une excellente saveur pour les crèmes glacées, jus de fruits, ou boissons alcoolisées. La pulpe est également utilisée pour la fabrication de pastilles et tablettes organiques de Vitamine C.
Le Camu Camu un arbuste natif de l'Amazonie qui croît sur les berges des fleuves. Il atteint entre 4 et 8 mètres de hauteur. Il fleurit entre septembre et novembre, et donne des fruits entre décembre et mars. Ses fruits sont globuleux, de 1 à 3 cm de diamètre, et de couleur rouge-foncé à violet-foncé selon le stade de maturité. Il possède une pulpe acide et savoureuse, et contient 1 à 4 semences par fruit.
On le trouve dans les zones inondables et en bordure des cours d'eau, dans les états du Para, Amazonas, Maranhao, Romaina, et Rondônia, ainsi qu'en Amazonie péruvienne.
Il croît principalement sur les sols riches en alluvions, peu drainés, et de texture argileuse.Il est extrêmement tolérant aux crues, et peut résister plusieurs mois avec son tronc pratiquement immergé. Sur la terre ferme, il s'adapte aux sols pauvres et acides; Il grandit lorsqu'il est pleinement exposé au soleil.
La pulpe de son fruit est localement utilisée pour la préparation de jus, de crèmes glacées, de compotes, liqueurs, gelées et desserts. Dans les régions natives du camu-camu, la récolte intervient pendant la période des pluies, et se fait généralement en canoë, sur les arbustes partiellement immergés.
Chaque plante produit en moyenne 12kg de fruits par an.
La grande importance du camu camu est due à sa forte teneur en vitamine C (acide ascorbique : 2,88 g sur 100 g de pulpe de fruits), soit 1.5 fois la teneur en vitamine C de l'acerola (1,79 g :100 g de pulpe).
Ingrédient : 100% Camu camu séché moulu *
* : issu de l'agriculture biologique
Conseil d'utilisation : Diluer 2 à 3 g dans un verre d'eau, le matin ou à midi.
Poids Net : 100 g
- Certification / Mention : Agriculture biologique
SALDAC est une entreprise française engagée dans une démarche de commerce équitable depuis l'an 2000 avec divers groupes de producteurs au Pérou.
Il est évident que leur première priorité consiste à respecter le travail et le savoir faire de leurs partenaires producteurs et artisans, en s’engageant ensemble dans des échanges commerciaux humains. Le prix d’achat doit tenir compte des coûts réels de production, permettant aux populations concernées de vivre dignement et correctement, en accédant aux services minimums (logement, nourriture, éducation, santé).
La qualité des produits est aussi un des critères essentiel de ces échanges. SALDAC est membre de Minga.
Leurs partenaires : les coopératives qui produisent le Café El Palomar et le Chocolat El Inti, l’entreprise qui fabrique les jus et confitures exotiques mais aussi les liqueurs d’Amazonie, le groupe de producteurs de maca, leurs différents projets d’artisanat traditionnel, le maté d’Argentine et la filière du the noir des Andes née en 2007.
En 2008 c’est une filière avec des producteurs de quinoa et d’amarante qui se met en place et en 2011 une nouvelle filière sucre de canne complet (panela).